RUGGERI & C. VALDOBBIADENE D.O.C.G. CARTIZZE SUPERIORE DRY

Vitigni:

Glera (Prosecco).

Note Organolettiche:

Aspetto: Ha tonalità paglierina molto leggera.

Perlage minuto e persistente.

Olfatto: È intensamente fruttato e floreale con profumi molto persistenti e di grande finezza. Sono evidenti sentori di buona frutta matura (mela gialla in particolare) e di fiori di glicine.

Palato: È amabile e carezzevole, fresco e di corpo molto equilibrato. Ha grande armonia, lunga ed intensa persistenza aromatica, con finale decisamente fruttato.

Abbinamenti:

è vino da gran finale o da dessert. La tradizione lo vede accompagnare panettone o focaccia, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, ma si può esaltare se accostato a particolari formaggi o delicati paté di fegato.

Vinificazione:

in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C.

Zuccheri:

28g/l.

Gradazione alcolica:

11,5% VOL.

Temperatura di servizio:

5-7°c