SERRE VALDOBBIADENE D.O.C.G. PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY

Vitigni:

Glera (Prosecco).

Note Organolettiche:

Aspetto: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.

Perlage:  spuma brillante e perlage fine e persistente.

Olfatto:  Fruttati freschi e sentori esotici di ananas e banana ne caratterizzano il profumo.

Palato: Soffice e cremoso al gusto, snello e croccante invita al brindisi.

Abbinamenti:

E’ ideale come aperitivo, ma può altrettanto felicemente essere servito per aprire raffinati pranzi anche a base di pesce, ben indicato a fine pasto.

Zona di produzione:

Ripidi vigneti di Combai.

Vinificazione:

Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.

Zuccheri:

17g/l.

Gradazione alcolica:

11% VOL.

Temperatura di servizio:

6-8°c