CANEVEL ROSA DEL FAE’ SPUAMANTE ROSE’ BRUT MILLESIMATO DI MARZEMINO

Vitigni:

100% Marzemino.

Note Organolettiche:

Aspetto: Colore Rosa brillante.

Perlage: Fine e persistente.

Olfatto: Il naso è caratterizzato da eleganti note fruttate con aromi intensi e delicati di frutti di bosco e sentori di rosa.

Palato: In bocca è pieno e rotondo ma con una spiccata acidità che dona freschezza e un finale secco e lungo

Abbinamenti:

Oltre ad essere un ottimo vino da aperitivo, può essere considerato uno spumante da tutto pasto. Si sposa benissimo con piatti di pesce ma anche con carne bianca.

Vinificazione:

Pressatura delle uve intere Marzemino molto soffice ed accurata, sfecciatura statica per circa 8 ore dei mosti a circa 15°C. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15-18°)

Spumantizzazione:

Metodo Martinotti (o Charmat) e protocollo Setàge Canevel. Rifermentazione statica a basse temperature (12-14°C.) e prolungato affinamento sul deposito di lievito fine.

Zona di produzione:

Colline Valdobbiadene – Conegliano – Comune di Refrontolo.

Temperatura di servizio:

Servito a una temperatura di 8/10°

Zuccheri:

9 g/l

Gradazione alcolica:

11% VOL.