CECCHETTO MERLOT I.G.T. RISERVA

Zona e comuni di produzione:

Motta di Livenza (TV)

Vitigni:

Merlot.

Tipologia del terreno:

Terreno pianeggiante che si è creato nel corso dei millenni ad opera delle glaciazioni e dei successivi depositi alluvionali, trasportati dalle acque di scioglimento degli antichi ghiacciai che ritirandosi, rilasciavano minute particelle di argilla calcarea. Inoltre a debole profondità si riscontra la formazione di vari strati di aggregazione di carbonati, da cui ne esce il tipico detto locale “terreni ricchi di caranto”

Epoca della vendemmia:

Primi di ottobre.

Tecnica di produzione:

Raccolta delle uve con lieve surmaturazione in pianta e vinificazione con macerazione in tini di rovere per 10 giorni.

Durata dell’invecchiamento in legno:

Il vino viene affinato in barriques di secondo passaggio per almeno 8 mesi prima di essere imbottigliato.

Legni impiegati: 

Barriques. 

Durata dell’affinamento in bottiglia:

12 mesi.

Grado alcolico: 

13,5% vol.

Immissione nel mercato:

minimo dopo 4 anni.

Durata dell’invecchiamento in bottiglia:

oltre 10 anni.

Aspetto:

Colore rubino intenso e fitto.

Olfatto:

Profumi stratificati ricordano la prugna, la ciliegia e la frutta matura per finire con una evoluzione floreale.

Palato:

Sapore asciutto, armonico e persistente.

Abbinamenti:

Si abbina perfettamente con piatti di carne rossa, preparazioni in umido, bolliti, carni bianche, selezioni di formaggi, risotti e primi piatti con sughi elaborati.

Temperatura di servizio:

18°c

Premi:

VINITALY – DIPLOMA DI GRAN MENZIONE anno 2006

SELEZIONE DEL SINDACO: MEDAGLIA D’ORO anno 2005 – 2003

SELEZIONE MIGLIOR MERLOT D’ITALIA anno 2007 – 2006