Zona e comuni di produzione:
Montello e Colli Asolani – Venegazzù (TV)
Vitigni:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec.
Tipologia del terreno:
Ferretto.
Sistema di allevamento:
Guyot.
Densità dell’impianto:
5/6.000 v/ha.
Epoca della vendemmia:
Primi di ottobre.
Durata dell’affinamento in botte:
La durata dell’invecchiamento in botte varia dai 18 a 24 mesi. I singoli monovitigno fanno la maturazione in botti di rovere di vari misure per poi fare un assemblaggio finale per creare la migliore cuveé che fa un’ulteriore affinamento in botte e bottiglia.
Grado alcolico:
13,5%
Durata dell’invecchiamento in bottiglia:
10 anni.
Aspetto:
È rosso rubino di spiccata intensità, e luminosa trasparenza; è allo stesso momento giustamente scorrevole e consistente: un aspetto piacevolissimo ed invitante.
Olfatto:
Profumo intenso ed affascinante, ricco di frutti di bosco e spezie leggere.
Palato:
Di corpo e stoffa, dai tannini dolci ma importanti, al palato si presenta suadente ed infinito.
Abbinamenti:
Ottimo con carni rosse e la selvaggina.
Premi: