RUGGERI & C. VALDOBBIADENE D.O.C.G. PROSECCO SUPERIORE BRUT QUARTESE

Vitigni:

Glera (Prosecco).

Note Organolettiche:

Aspetto: Ha colore verdolino, brillante.

Perlage: Spuma fitta e perlage fine e persistente.

Olfatto: Il profumo è intenso, molto elegante, con note di mela gialla e pesca a pasta bianca.

Palato: Armonico in bocca e con una completa corrispondenza al profumo. Ha equilibrio e delicatezza ed è piacevolmente acidulo e sapido.

Abbinamenti:

Ottimo aperitivo ed eccellente a tutto pasto. È particolarmente indicato con filetti di branzino ed orata e ben si accompagna a frutti di mare, crostacei e primi piatti delicati.

Vinificazione:

in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C.

Zuccheri:

9g/l.

Gradazione alcolica:

11% VOL.

Temperatura di servizio:

5-7°c