RUGGERI & C. VALDOBBIADENE D.O.C.G. PROSECCO SUPERIORE DRY SANTO STEFANO

Vitigni:

Glera (Prosecco).

Note Organolettiche:

Aspetto: Ha invitante colore giallo paglierino, brillante,

Perlage: Una persistente coroncina sottile.

Olfatto:  Ha delicato e insistente profumo fruttato, molto fine, con sentori di mela matura, pere Williams e fiori di  limone.

Palato: È abboccato e fresco, di corpo ben modellato e rotondo. Armonico e di buona persistenza aromatica dove troneggia il fruttato.

Abbinamenti:

E’ la classica “ombretta trevigiana” adatta ad accompagnare la pasticceria moderatamente zuccherata. Ideale con panettone e pandoro, macarons e semifreddi.

Vinificazione:

in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C.

Zuccheri:

28g/l.

Gradazione alcolica:

11% VOL.

Temperatura di servizio:

5-7°c

Premi:

Anno 1996