Vitigni:
Glera 100% (Prosecco).
Note Organolettiche:
Aspetto: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Perlage: Fine e persistente.
Olfatto: Ampio e delicato con intense note agrumate e floreali che ricordano il fiore di tarassaco selvatico e il glicine.
Palato: Fresco e armonico, morbido al palato, sapido e persistente con intense note citriche e floreali al retrogusto.
Abbinamenti:
Aperitivo per eccellenza. Ottimo per piatti a base di pesce e crostacei.
Zona di produzione:
Colline di Valdobbiadene.
Vendemmia:
Settembre/Ottobre.
Spumantizzazione:
Dopo aver effettuato la macerazione a freddo per la durata di 12-18 ore si procede alla presa di spuma secondo il metodo Charmat con rifermentazione in autoclave con l’aggiunta di lieviti selezionati per circa 120 giorni alla temperatura di 16-18°.
zuccheri:
8g/l.
Gradazione alcolica:
11,50% VOL.
Temperatura di servizio:
6-8°C.
